Catégorie : Recettes

Quelles sont les variétés d’olives utilisées dans l’huile d’olive AOP ?

L’huile d’olive AOP (Appellation d’Origine Protégée) est synonyme de qualité et de tradition. Les variétés d’olives utilisées jouent un rôle crucial dans le profil gustatif unique de chaque huile. Dans cet article, nous explorons trois appellations principales : de Provence, Nyons, et Nîmes, en mettant en lumière les variétés d’olives qui les distinguent : l’Aglandau, […]

Comment est fabriquée l’huile d’olive de Provence ?

L’huile d’olive AOP Provence est une spécialité régionale, avec très belle histoire, reconnue pour sa qualité exceptionnelle et ses saveurs uniques. Au Moulin des Pénitents, nous sommes fiers de vous dévoiler les secrets de la fabrication de cette huile précieuse, depuis la sélection des variétés d’olives jusqu’à la mise en bouteille. Découvrez comment nous transformons […]

Histoire de l’huile d’olive de Provence

L’histoire de l’huile d’olive en Provence est un récit profondément enraciné dans le sol fertile des Alpes de Haute Provence, aux Mées. Depuis des millénaires, cette région bénéficie d’un climat méditerranéen propice à la culture de l’olivier, faisant de l’huile d’olive un pilier de son identité. L’arrivée de l’olivier, à la base de l’huile d’olive […]

Huile d’olive de Provence en gastronomie

L’huile d’olive de Provence est bien plus qu’un simple ingrédient en cuisine, c’est un véritable pilier de la gastronomie méditerranéenne. Avec son goût fruité et ses arômes subtils, elle apporte une touche de soleil à tous vos plats. Découvrez comment intégrer cette huile d’exception à votre cuisine et laissez-vous séduire par ses saveurs envoûtantes. Comment […]

Le trésor du Sud, à la découverte de l’huile d’olive de Provence

Plongez au cœur de la Provence, où le soleil caresse les oliveraies séculaires, donnant vie à l’un des trésors les plus prisés de la région : l’huile d’olive de Provence. Ce précieux élixir, véritable emblème du terroir provençal, incarne à lui seul l’essence de ces terres empreintes d’histoire et de savoir-faire. Histoire de l’huile d’olive […]

Camembert Roti à l’huile d’olive de Haute Provence

Plaisir simple et raffiné, le camembert rôti à l’huile d’olive incarne l’harmonie parfaite entre la douceur crémeuse du fromage et la richesse de l’huile d’olive. Cette recette, à la fois délicieusement réconfortante et élégamment présentée, est un incontournable pour les amateurs de fromage en quête d’une expérience gustative authentique. Avec sa préparation minimaliste et sa […]

Rôti de Dinde aux Herbes et aux Fruits Secs

En cette saison de festivités et de partage, rien n’égale le plaisir de réunir nos proches autour d’une table abondamment garnie de saveurs délicieusement concoctées. Pour célébrer la magie de Noël, voici une belle recette qui éveillera les papilles et réchauffera les cœurs : le rôti de dinde aux herbes et aux fruits secs. Ingrédients […]

Risotto aux cèpes

Le risotto, ce plat italien emblématique, est un plat parfait lorsque vous recevez des invités. Dans cette recette de Risotto aux Cèpes, nous marions la texture crémeuse du riz Arborio avec la profondeur des cèpes sautés. Chaque bouchée est un mariage délicat de saveurs faisant de ce plat un incontournable pour les amateurs de cuisine […]

Poulet Caramélisé au Sésame

Vous cherchez une délicieuse recette pour un dîner savoureux et rapide ? Ne cherchez pas plus loin ! Notre recette de poulet au sésame est le choix idéal. Ce plat allie à la perfection des morceaux de poulet tendres et juteux, enrobés d’une délicieuse sauce sucrée-salée et saupoudrés de graines de sésame croustillantes pour une […]

4 recettes de marinades spéciales barbecue

La marinade joue un rôle essentiel dans la préparation de viandes tendres et savoureuses. Son utilisation permet d’apporter de la saveur et de la tendreté à la viande tout en la préservant de la sécheresse. L’huile d’olive est souvent utilisée dans de nombreuses marinades pour apporter une saveur et une texture supplémentaires à la viande. […]