Recettes

4 conseils pour bien choisir son huile d’olive

Vous aimez l’huile d’olive mais vous ne savez pas comment la choisir et sur quelles caractéristiques vous fier ? Ça tombe bien, on vous donne nos conseils pour choisir l’huile d’olive qui vous conviendra. Parmi notre large sélection : méditerranéennes, de France, Bio, ou préparations à base d’huile d’olive, voici nos 4 conseils pour bien choisir …

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Quels sont les différents fruités de l’huile d’olive ?

Le fruité de l’huile d’olive fait référence aux sensations olfactives et varie selon les critères de fabrication de l’huile. On note notamment le type d’olives utilisées et la période de récolte. Les olives mûres donneront des fruités mûrs tandis que les olives cueillies plus tôt, en début de récolte, auront un fruité plutôt vert. Il …

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Crevettes à l’Huile d’Olive de Provence

Cet été, régalez-vous avec notre recette estivale de crevettes à l’Huile d’Olive de Provence, ail et persil. Une recette simple et efficace qui fera l’unanimité auprès de vos convives. Pour accompagner vos repas entre amis ou en famille, voici notre recette pour 4 personnes. Ingrédients : 600 g de crevettes 4 gousses d’ail ½ citron 1 …

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Cupcake à l’orange et à l’huile d’olive

Habituellement utilisée dans vos plats, l’huile d’olive sublime aussi vos desserts de son goût fruité et doux. Voici notre recette de cupcake à l’orange à la texture moelleuse. Ingrédients : 2 œufs 125 g de sucre en poudre 125 g de farine 2 cuillères à soupe de levure chimique 150 ml d’Huile d’olive Vierge Goût à …

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Quelles sont les 4 étapes de production d’huile d’olive ?

Le Moulin des Pénitents, producteur d’huile d’olive Depuis plusieurs générations, le Moulin des Pénitents produit des huiles d’olive d’exception de Provence AOC et de Haute-Provence AOP, directement depuis nos moulins situés aux Mées, au cœur des Alpes de Haute-Provence. Ici, c’est l’olive Aglandau qui domine car elle est à l’origine de plus de 80% de …

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L’Olive Aglandau

Vous voulez tout savoir sur l’olive Aglandau ? Restez avec nous, nous vous dévoilons toutes ses caractéristiques. Qu’est-ce que l’olive Aglandau ? L’Aglandau aussi appelé verdale de Carpentras, berruguette, blanquette ou plant d’Aix est une variété d’olive provenant du Sud de la France. Plus précisément de la Haute-Provence, des Bouches-du-Rhône et du Vaucluse. Résistant au froid, …

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Les Mées

Le village Le village des Mées, dont les premières traces significatives d’habitats humains remontent au néolithique, époque ou les hommes devinrent des paysans, bergers sédentaires et commencèrent à transformer le paysage. Ce beau village ne manque pas d’intérêts, on peut y admirer de nombreux vestiges de l’époque moyenâgeuse comme les portes de l’ancienne cité médiévale qui sont restées intactes, la porte Bertrand …

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L’huile d’olive AOP de Provence

Qu’est-ce que l’AOP de Provence ? AOP signifie Appelation d’Orignie Controlée. Cela signifie que la production, la transformation et que l’élaboration ait été faite dans une aire géographique déterminée avec un savoir-faire reconnu. Cette démarche est d’une importance cruciale dans l’évolution de la production oléicole française afin de garantir l’origine des huiles ainsi que le …

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L’huile d’olive AOP de Haute Provence

Qu’est-ce que l’AOP de Haute Provence ? AOP signifie Appelation d’Orignie Protégée. Cela signifie que la production, la transformation et que l’élaboration ait été faite dans une aire géographique déterminée avec un savoir-faire reconnu. Cette démarche est d’une importance cruciale dans l’évolution de la production oléicole française afin de garantir l’origine des huiles ainsi que …

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