Découvrez l’olive des Mées, appelée Aglandau !

L’Aglandau, cette olive étonnante, est particulièrement sensible au terroir. En altitude sur des terres argilo-calcaires comme aux Mées, l’huile est puissante. Elle est caractérisée par un nez d’herbe fraîchement coupée, d’artichaut cru ou de feuille de tomates.

Cette variété d’olive est aussi utilisée pour obtenir une huile d’olive fruitée avec un goût d’artichaut et une saveur de fruit vert très prononcé : l’huile d’olive Vierge extra de Haute-Provence AOP.

Nous avons également l’AOC Provence qui est une huile d’olive de Provence qui s’articule autour de quatre variétés principales : L’Aglandau, Bouteillan, Cayon et Salonenque.

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