Huiles d'olive de Provence & Haute-Provence

L’huile d’olive de Haute-Provence AOP est une huile d’olive d’un fruité exceptionnel avec une saveur onctueuse. En bouche, l’amertume de l’amande est accompagnée des saveurs d’artichaut cru. L’huile d’olive de Provence AOP a un goût plus herbacé avec des arômes de banane et de noisette. Une huile parfaite pour un aïoli, sur du poisson en fin de cuisson ou bien même en dessert.
Le moulin des Pénitents vous propose une huile d’olive Cuvée des Centenaires. Une huile très rare et extrêmement précieuse car les olives pressées sont issues d’oliviers centenaires. Cette huile d’olive d’appellation d’origine protégée valorise les spécificités de notre terre.

Les huiles d’olives AOP doivent respecter rigoureusement le cahier des charges et les méthodes de fabrication. Cela à pour but de protéger la richesse de notre terroir et de vous garantir un goût unique. Nous travaillons étroitement avec nos oléiculteurs pour produire ces huiles d’exception.

Tous nos oléiculteurs sont sélectionnés par nos soins dans la région des Alpes-de-Haute-Provence en fonction de leur savoir-faire et de la qualité de leur fruit vert. Nous souhaitons au fil du temps continuer de vous proposer la même qualité sur nos huiles d’olive de France et de Provence, c’est pourquoi nous sommes extrêmement exigeants sur le choix de nos oléiculteurs et de la qualité gustative de leurs olives.