Saumon aux herbes et sa botte d’asperges

Le saumon est un poisson riche en nutriments et en oméga-3, idéal pour une alimentation saine. Cette recette de saumon cuit au four garni d’asperges est une façon simple et délicieuse de profiter des bienfaits de ce poisson, tout en dégustant des légumes de saison frais et croquants. Avec l’ajout d’herbes fraîches et d’huile d’olive pour rehausser les saveurs, ce plat est un véritable délice pour les papilles. Suivez cette recette facile et préparez-vous à savourer un repas estival sain et délicieux.

Ingrédients

• 4 filets de saumon
• 1 botte d’asperges, lavées et équeutées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive de Provence
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de thym frais haché
• 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
3. Déposez les filets de saumon dans un plat allant au four, puis badigeonnez-les généreusement de la marinade d’huile d’olive.
4. Disposez les asperges et badigeonnez-les également de la marinade.
5. Enfournez le plat pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit et que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
6. Servez chaud, garni de plus d’herbes fraîches.

Si vous êtes à la recherche d’une petite entrée pour accompagner votre saumon, voici une recette simple à préparer et parfaite pour la saison d’été : une salade de tomates et mozzarella à l’huile d’olive.

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