Gâteau à l’orange et à l’huile d’olive

Le gâteau à l’orange est un dessert classique et rafraîchissant qui offre une combinaison parfaite d’agrumes acidulés et de douceur sucrée. Il est parfait pour les occasions spéciales, mais peut également être apprécié comme un goûter simple et savoureux. Découvrez cette recette facile et délicieuse pour un gâteau à l’orange qui ravira vos papilles.

Ingrédients

• 2 oranges
• 4 œufs
• 1 tasse de sucre granulé
• 20 cl d’huile d’olive de Provence
• 90g de farine
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à café de sel

Préparation du gâteau à l’orange

1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à gâteau de 20 cm de diamètre.
2. Râper le zeste des oranges et presser le jus. Réserver.
3. Dans un grand bol, battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
4. Ajouter l’huile d’olive en filet tout en continuant à battre.
5. Incorporer la farine, la poudre à pâte et le sel en remuant délicatement à l’aide d’une spatule.
6. Ajouter le jus d’orange et le zeste râpé et bien mélanger.
7. Verser la pâte dans le moule préparé et enfourner pour 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis le démouler et le laisser refroidir complètement sur une grille.
9. Servir le gâteau à l’orange et à l’huile d’olive tiède ou à température ambiante, saupoudré de sucre glace et accompagné de crème fouettée, si désiré.

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