Brochettes de poulet marinées à l’huile d’olive et aux herbes

Ces délicieuses brochettes de poulet marinées à l’huile d’olive et aux herbes sont parfaites pour les repas d’été en plein air. Les morceaux de poulet sont marinés dans un mélange savoureux d’huile d’olive, d’ail, de jus de citron frais et d’herbes fraîches, puis grillés avec des légumes pour obtenir une explosion de saveurs en bouche. Cette recette simple et rapide est idéale pour une soirée entre amis ou en famille, et peut être accompagnée d’une salade verte fraîche et de pain grillé pour un repas complet et délicieux.

Ingrédients

• 500g de filets de poulet, coupés en morceaux
• 20cl d’huile d’olive de Haute-Provence
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché
• 1 cuillère à soupe de thym frais, haché
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• Légumes pour la grillade (poivrons, oignons, courgettes, champignons, etc.)

Préparation des brochettes à l’huile d’olive

1. Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail, le jus de citron, le romarin et le thym. Assaisonner avec du sel et du poivre.
2. Ajouter les morceaux de poulet dans le bol et bien mélanger pour les enrober de la marinade. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement toute une nuit.
3. Préparer les légumes pour la grillade en les coupant en morceaux de taille égale.
4. Enfiler les morceaux de poulet et les légumes sur des brochettes en bois ou en métal, en alternant les ingrédients.
5. Préchauffer le barbecue (ou la plancha) à feu moyen-élevé et huiler légèrement la grille.
6. Faire griller les brochettes pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
7. Servir les brochettes de poulet et légumes grillés chaudes, accompagnées d’une salade verte et de pommes de terre.

Si vous êtes à la recherche d’une petite entrée pour accompagner vos brochettes de poulet, voici une recette simple à préparer et parfaite pour la saison d’été : une salade de tomates et mozzarella à l’huile d’olive.

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